するめ烏賊（スルメイカ）【語源】墨を吐く群れを意味する「スミムレ」からスルメに転じたと言う説と、スルメ（干しイカ）の多くがこの種のイカで作られた為ともいわれる。 にほんブログ村 日本全国ランキング スルメイカの塩辛【旬】初夏～夏と秋～冬の２回…

スカイツリーを見上げながら～～店にむかっています！ 今日は～３０人位で～～会合会食～～ にほんブログ村 日本全国ランキング あった～～あれだ～～ 老舗感漂う～～おいでたち！ 上総屋（かずさや）です～～ この辺りは～～向島なのね！！ イン！ 続々と集…

毎度の「あら井鮨」で～毎度の食い方～～ にほんブログ村 日本全国ランキング 毎度なので～ボトルもイン！ しかも～芋と麦両方～ ・・・・で、スターターは～これ！ 活ダコの刺身を～梅肉で～ マダコではありあせん～北海ダコです！ 続いて～～イカゲソ～ …

台湾郷土料理「客家亭（はっかてい）」にて～ にほんブログ村 日本全国ランキング こんなんやら～～ こんなんを～～食い倒し～呑み散らかし～～ この店から徒歩すぐ～～ しかし～～どう歩いたのか？？全くわからん？二度と行けん～ マルマツに来ました～～お…

荻窪の～とある会社に訪問！ 商談後～～そのお方と～会食～～ にほんブログ村 日本全国ランキング 台湾郷土料理「客家亭（はっかてい）」です～ お連れいただいた方の行きつけの店らしい～ メニュー～～ 色々あるけど～常連様にお任せするのが間違いない！！…

八王子の正統派Bar～洋酒考（ようしゅこう）の分店が新規オープン～ 二号店の「モダンタイムス」を運営していた阿部さんが～ 二号店を閉め～この店をオープン～～来店は～4回目位かな～～？ 毎度ですが～まずは～生フルーツのカクテルから～ スイカマティー…

潤目鰯（ウルメイワシ）【語源】ウルメイワシの語源は、字の如く「潤んだ目」からきています。これは、脂瞼（しけん）と呼ばれるコンタクトレンズのような透明な膜に覆われた眼が、死後、潤んだように見えるためです。他にニシンやボラなどにもこの脂瞼（し…

ワカサギの佃煮今日は甘露煮の日です～～同月、29日に「佃煮の日」もありますが～ 因みに～甘露煮と佃煮の違いは～ 10cm未満の小魚を調理したのが佃煮！10㎝以上の大きな魚を調理したのが甘露煮です。 製法も若干異なり・・・甘露煮は大きな魚を扱うだけに～…

若布（ワカメ）【語源】若布（ワカメ）の語源は、文字通り「若い」から来ています。その昔、若返りの薬とされており、これが語源と考えられます。奈良時代には、ワカメなどの海藻を刈り取る事は神事とされていたようで、和布刈（めかり）と呼ばれいました。…

天然の鮎 天然鮎の塩焼き和歌山市に本部のあるアユの養殖業の全国組織・全国鮎養殖漁業組合連合会は、毎年６月１日を「鮎の日」に制定し、アユの普及を啓発する活動を展開していま～す。和歌山県内では、６月１日、紀の川市貴志川町（きしがわちょう）でアユ…