たま～に来る～～弥彦！！！ 越後そばです～～ まずは～押しとく～？ にほんブログ村 越後と言えば・・・・へぎ蕎麦 入口も趣あり！ まずはヱビスでやってます！ 呑むのね さつま揚げをツマミに～～ お手元↑ 厚焼き玉子は必ず何処でも頼む～～～ ポテトサラ…

甘海老（アマエビ）・ホッコクアカエビ 【語源】 甘エビ（アマエビ）で親しまれていますが、正式名は北国赤海老 （ホッコクアカエビ）です。 語源は字のごとく、この海老の甘さから・・呼ばれるようになったと 考えられます。 【旬】 冷凍加工される事が多い…

真鱈（マダラ）・タラ 炙り白子の寿司 【語源】 マダラの語源は背面に斑紋、すなわち、マダラ模様がある事から 呼ばれる。日本で水揚される鱈（たら）には、このマダラと スケトウダラ、コマイの3種類があるが、タラと言えば、この マダラだと思ってよい。 …

「ヴァガボンド」に来ました～～家庭的なフレンチちっくな～～ まずは～押しとく～？ にほんブログ村 まずはやってます！ お通し的な～ハムと何か？ サンマメニュー多し！秋真っ盛り～～昨年の話ですが・・・ パンが来て～～バターとオリーブオイルで・・・ …

とらふぐ亭のすぐ横は～～～ まずは～押しとく～？ にほんブログ村 「鬼無里村」です～～きなさむら・・・と読みます！！！ ひさびさ～～二年ぶりぐらい！！ 行き倒して～～飽きたチックな～～ ここは～～水槽の～～生きた魚を食える店！ イカの活け造りが食…

高山から～ひとっ走り～～下呂温泉にやって来ました～～ 本日のお宿～～「小川屋」 まずは～押しとく～？ にほんブログ村 部屋からは～川が～～長良川ですか？？？聞くな ひとっ風呂浴び～～夕食～～ ホテル内の～「季咲亭」 ↑こんなんからスタート！ メニュ…

黒鮪・本鮪（クロマグロ・ホンマグロ） 【語源】 まぐろの語源は「まっくろ」と言う言葉から来ていると言われてい ます。もともと体温が高い上に、死後急激に上がる為、身が焼けて しまい、直ぐに「まっ黒」になってしまう事から、これが転じて 「マグロ」に…

「フルヤ」に来ました～～初！ 老舗の喫茶？洋食屋的な？～～～ まずは～押しとく～？ にほんブログ村 ショーケースも年期入ってる～～～ 洋食屋っぽいね！↑ ビフテキってのがレトロで良い！ そう～～熱海駅の真ん前！！ 最近駅ビルも改装し～～賑わいも一段…

バー足袋で～～呑み倒した後～～ 5軒目へ～～～ まずは～押しとく～？ にほんブログ村 ↑讃岐のこころ～～入るしかないネーミング！ 〆はうどんでしょう～～～ 打ち立て切りたてをいただけそうです～～ この三人での高松は年二回！そして～～決まって日曜日！…

新潟に来ています！ モチのロンで・・・しごと！です！仕事で年数回～～トータル20回ぐらいは来ているのですが～～未だ行けてなかった店↑「みかづき」新潟のＢ級グルメの代表ちっくな～～ にほんブログ村 日本全国ランキング ↑店内！バスセンターの中にある…

奴寿司からの～～～～ まずは～押しとく～？ にほんブログ村 四件目は～～↑怪しい店！！ バーです！「足袋」 マグロ君は三回目ぐらい～～ 本格派のショットバー～～でお洒落で隠れ屋的な～～ いつもの如く～～スープでお出迎え～～ 赤いのからいっといた！ …

鮟鱇（アンコウ） 【語源】 アンコウの語源は「暗愚魚（あんぐうお）」と言う説。 赤魚の転化だという説。ヒキガエルを意味する千葉県の方言、 「アンゴウ」に由来するという説など様々ある。 ちなみに英名は「フィッシングトード」。 訳すと釣りをするヒキ…

布袋魚（ホテイウオ）・ゴッコ 【語源】 呼んで字のごとく～七福神の布袋様に似ているからです。 プックリと丸くふくれた体形を、ふくよかな布袋様に見立てた と言うのが定説。 北海道では「ゴッコ」と呼びますが、こちらの方が名が通っている 様です。 ゴッ…

「瀬戸寿司」と～瀬戸内の美味そうなもんが食えそうな寿司屋を～～ 断られ～～～～（満席やからしょうがない） まずは～押しとく～？ にほんブログ村 徘徊しながら～～発見！！！ 雨が強くなってきました～～ 「奴寿司」 店頭に～～チョイ呑みセットのメニュ…

行ってきます～～毎度の高松です～ まずは～押しとく～？ にほんブログ村 到着～～バスにて市内へ～～↑こんな所で仕事中～～ その後～～偉～いお方々と合流し～～会食！ え～鮨屋を予約したのですが・・・Ｂ級の食べ歩きが良いと言う事なのでキャンセル！ マ…

タナカゲンゲ・ババチャン・ババァ 【語源】 スズキ目、ゲンゲ科の魚。 標準和名は「タナカゲンゲ」。 この名前の由来はハッキリとしていませんが、標準和名の定義を作った 田中茂穂氏のタナカからだと言われています。 しかし、産地では「ババァ」、「ババ…

ノロゲンゲ 【語源】 ズワイガニ漁に混獲され、捨てられてきた魚。 それで「下魚（げぎょ）」がなまってゲンゲになったと言われて います。 日本海各地で「げんげ」「げぎょ」「げんぎょ」などと呼ばれてい ます。 ゲンゲの一夜干し 【旬】 旬はズワイガニ漁…

11月第4土曜日・・・本日11月25日は「鳥取県 松葉ガニの日」です～～ 何故この日なのか・・・・？？？？ この日に鳥取県では 松葉ガニ漁が始まるからです～～ ズワイガニの刺身 まずは～押しとく～？ にほんブログ村 松葉ガニって～～結局はズワイガニ～～山…

「かわ邑」に～～久々～～二年ぶりぐらいかな？？？？ まずは～押しとく～？ にほんブログ村 カウンターに着席！！！ まずは～～ビアでやってます！ ↑こんなんから～～ 海老とかサーモンとか・・・・何か？？出た！ メジマグロのタタキ↑ これは覚えてた！ い…

モザイクモールに初めて来ています！土曜と言う事もあり～すごい人！そう～～昨年、ハロウィン前の話ですが・・・・何か？まずは～押しとく～？店をぐるんぐるんしましたが～決定打なし！「ハーバー ディナー」と言う店にしました～～ポートタワー眺めながら…

下関漁港はあんこうの水揚げ日本一。 らしいです～～～↑ 意外じゃないですか～～？ 茨木でも福島でも北海道でもなく・・・・山口県下関！ まずは～押しとく～？ にほんブログ村 このことをより一層、地元へ浸透させ、あんこうの消費拡大へとつなげていくこと…

バレンタインデー～～ですが・・・そんなの関係ねぇ～そんなの関係ねぇ～大阪の記事の続き～～しかも～～昨年10月の話～お好み焼きの「さくら」にて～～お好みを堪能した後～～～まずは～押しとく～？来たのが↑ここ串カツ・・・・総本店「松なんとか？」読め…

うけ川に来ています～～今日も世間話に花咲かせ～それをツマミに～～～呑みます！まずは～お新香から～～スタート！早くて間違いない奴↑スタートは～いつもビールから！とりあえず押しとく～～何故か？みかん？今回も～～野菜と果物のプロ！の御方と一緒です…

え～曽根に来てます！曽根天満宮～！ここの秋祭りがすごい～！もう10年以上見てない！久々に・・・あの雰囲気～味わいたいな～ここに寄った目的は、同級生がこの近くの市場で働いているので顔を見る事と～この店～「馳走」でかつめし！を食うこと！あと・・…

11月23日は牡蠣の日です～～～ この日は勤労感謝の日でもあり、祝日です。 これは全国漁業協同組合連合会（＝漁協）が制定したそうです。 制定されたのは2004年。 漁協主導による「牡蠣（カキ）の日制定実行委員会」 （委員長：服部幸應 学校法人服部学園服…

「みかど」にて～～ まずは～押しとく～？ にほんブログ村 名物の朴葉（ほうば）味噌焼きを堪能し～～～ 夜の高山を徘徊～～～ 店あいとらん・・・・お気を付けください～高山の夜は早い！ どうしても食わんとならん物・・・それは～～高山ラーメン！ ここし…

牡蠣フライ 11月21日は～「かきフライの日 」です！ 香川県三豊市に本社を置き、各種の冷凍食品の製造販売を手がけられている会社 「味のちぬや」さんが制定したらしい～ 「海のミルク」と呼ばれ、栄養価の高い牡蠣（かき）を多くの人に食べてもらうのが目的…

やって来ました～～東京駅～～ どこか？の改札を抜けてすぐ いつもながら適当～～ ナカシマルシェ～～～ まずは～押しとく～？ にほんブログ村 中島水産と言う大手魚屋さんが営むイタリア～ン！ お勉強させていただきます～～ 何食おう～～～いえ！何呑もう…

白川郷を堪能し～～高山へ～～ まずは～押しとく～？ にほんブログ村 本日のお宿で 一休みし～～夕食は外で～～ ・・・・・で、やって来ました～「みかど」 これまた神様チックなネーミング！ 飛騨名物～朴葉（ほうば）味噌・・・しかも～元祖！＆炭焼き！ …

鈍子（どんこ）・エゾアイナメ 【語源】 正式名称は「エゾアイナメ」です。 ドンコと呼ばれる由縁は、見るからに鈍くさい格好をしているから。 頭でっかちで、タラコ唇。アゴには一本のヒゲ・・・！ また、どん欲に何でも食べるからドンコ・・・と言う説もあ…